Artikel ini membahas:

  • Pelumas food-grade
  • Rekomendasi untuk bahan baku pelumas food-grade

Para ahli Dinnissen Process Technology siap menjawab semua pertanyaan Anda:

Hubungi Juul Jenneskens 077 467 3555

Pelumas food-grade

Saat merancang mesin untuk industri makanan, perancang harus mempertimbangkan bahwa selain produk makanan yang diproses, seperti bubuk, mesin juga menggunakan zat tambahan lainnya. Contohnya adalah zat seperti gemuk dan oli yang diperlukan untuk pelumasan, pelepasan panas, transmisi daya, dan perlindungan terhadap korosi pada mesin. Idealnya, zat-zat ini tidak boleh bersentuhan dengan produk makanan, tetapi kontak sporadis tidak dapat sepenuhnya dihindari. Oleh karena itu, pelumas khusus harus digunakan, yaitu pelumas food-grade.

Pelumas ini memenuhi persyaratan kesehatan, keselamatan, dan nutrisi. Jika terjadi kontak dengan produk makanan, pelumas food-grade tidak berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, pelumas ini tidak mempengaruhi rasa dan aroma produk. Pelumas food-grade juga tahan terhadap tekanan kimia, termal, dan mekanis dalam waktu tertentu.

Definisi pasti dari pelumas food-grade dapat ditemukan dalam berbagai dokumen, seperti USDA H-1, dan harus mematuhi klasifikasi yang disebutkan dalam dokumen tersebut. Definisi juga dapat ditemukan dalam DIN V 0010517 dan NSF, yang merupakan versi awal dari standar ANSI. Definisi ini telah ditetapkan oleh organisasi yang berwenang dan tidak boleh diubah.

Food-grade smeervet.png

Pengelasan food-grade

Rekomendasi untuk bahan baku pelumas food-grade

Terdapat lima rekomendasi untuk bahan baku pelumas food-grade.

  • Untuk memenuhi persyaratan FDA, harus ada bukti bahwa bahan baku pelumas food-grade murni secara alami.
  • "Guaranteed Supplier Quality" harus diterapkan, yaitu serangkaian tindakan seperti inspeksi untuk memastikan kualitas dan keamanan pasokan bahan baku.
  • Pengambilan sampel bahan baku harus dilakukan secara sistematis untuk menjamin kualitas.
  • Harus ada sistem yang memastikan bahwa bahan baku pelumas food-grade tidak terkontaminasi. Sistem ini terdiri dari dua bagian:
  • Pemeriksaan inventaris berkala untuk mencegah kontaminasi bahan baku yang disimpan dalam waktu lama.
  • Registrasi data batch dan sistem yang dapat mengenali nomor batch yang terhubung dengan bahan baku.
  • Harus ada sistem yang mencegah masuknya bahan yang tidak diinginkan ke dalam produksi pelumas food-grade.

Penggunaan pelumas food-grade tidak wajib di semua titik pelumasan dalam mesin. Produsen dapat menentukan sendiri di mana pelumas ini digunakan. Namun, beberapa produsen makanan memilih untuk menggunakan pelumas food-grade di seluruh titik pelumasan guna menghindari kebingungan atau pencampuran dengan pelumas non-food-grade. Untuk titik pelumasan yang dianggap sebagai titik kendali kritis (CCP), disarankan untuk selalu menggunakan pelumas food-grade.

Sampling System

Alat pengambilan sampel yang digunakan untuk mengambil sampel guna menjamin kualitas

Ketika bersentuhan dengan produk makanan, mereka tidak berbahaya bagi kesehatan.

Juul Jenneskens

Nama: Juul Jenneskens
Penasihat

Jangan ragu untuk menghubungi kami jika Anda memiliki pertanyaan mengenai topik ini. Saya dan rekan-rekan saya siap membantu Anda!

Hubungi Juul Jenneskens 077 467 3555 [email protected]

Apakah Anda ingin meminta konsultasi langsung?