Wat is meng nauwkeurigheid of homogeniteit?

De meng nauwkeurigheid of homogeniteit geeft de mate aan hoe goed er gemengd is. 

Er is geen universele definitie voor homogeniteit voor poedermengsels, vanwege het grote aantal soorten mengsels met zeer uiteenlopende fysische eigenschappen. Daarnaast is het gebruik van het eindproduct ook relevant bij het bepalen van de meng nauwkeurigheid. Over het algemeen wordt de variatiecoëfficiënt CV gebruikt als maat voor de meng nauwkeurigheid. De variatiecoëfficiënt is de verhouding tussen de standaarddeviatie en het gemiddelde:

De CV wordt bepaald door meerdere monsters op verschillende plekken uit de menger te nemen en deze te analyseren. De haalbare homogeniteit bij een paddle menger is over het algemeen zeer hoog. Segregatie vindt meestal na het mengproces plaats, bijvoorbeeld tijdens transport fase. Tijdens transport kunnen de grote delen weer naar boven komen “drijven”. Dit is het segregatie door percolatie. Dit kan na het mengen plaatsvinden, maar ook verderop in de keten. Dit kan bijvoorbeeld ontstaan in het transport van het eindproduct naar de klant. Dan vindt de segretatie plaats in de eindverpakking die bestemd is voor de consument. Bijvoorbeeld muesli, waar de grote delen boven in de verpakking zitten. Maar ook andere vormen van segregatie kunnen voorkomen na het mengen.

Een andere vorm van meng onnauwkeurigheid is klontvorming, ook wel agglomereren genoemd. Voor sommige producten zoals waspoeder, instant soep en instant koffie cacao is dit gewenst. In de meeste poedermengsels is dit echter ongewenst en wordt dit gezien als meng onnauwkeurigheid. Dit kan bijvoorbeeld ontstaan wanneer vloeistoffen niet op de juiste wijze of in grote hoeveelheden opgebracht worden.